Ngày càng nhiều người áp dụng chế độ ăn chay để cảm thấy tràn đầy năng lượng, cơ thể dẻo dai hơn. Ăn chay không chỉ là một xu hướng, mà dần trở thành sự lựa chọn lâu dài của nhiều bạn trẻ.
Ăn chay giúp bảo vệ sức khỏe, giảm cân và giúp cơ thể cân đối hơn. Cũng như mang lại cảm giác nhẹ nhàng, thanh tịnh, bảo vệ môi trường. Thậm chí, nhiều người lựa chọn ăn chay vì thấy ngon, lạ miệng. Dươi đây là một số món chay hấp dẫn, dễ dùng. Bạn có thể kết hợp vào thực đơn để tạo cảm giác thanh đạm.
Mục lục
Lẩu nấm chay
Món đầu tiên hấp dẫn nhất không thể không kể đến món lẩu chay. Những ngày se lạnh, gia đình ngồi quây quần bên nhau với nồi lẩu bốc khói thật ấm cúng đúng không nào? Với nguyên liệu đơn giản nhưng thanh đạm sẽ mang lại thật nhiều lợi ích về sức khỏe cho gia đình bạn.
Món lẩu chay rất tốt cho sức khỏe người dùng. Đối với những người bị tiểu đường, có lượng mỡ trong máu cao, nó giúp hỗ trợ giảm năng lượng dư thừa, cải thiện vóc dáng một cách hiệu quả. Nếu thường xuyên ăn chay có thể cải thiện làn da nữa đấy.
Món Huế chay
Nấm rơm, nấm tuyết, nấm hương, đậu hũ, sữa đậu nành cùng gia vị gần gũi như sả, gừng, đậu phộng sẽ giúp bạn tưởng như đang ngồi ăn ngay món chuẩn Huế giữa đất Kinh Kỳ.
Cuốn rối là một lựa chọn thú vị cho bữa chay. Chỉ bằng loại bánh tráng dẻo, quấn cùng một ít bún và khoai chiên giòn. Cuốn rối khi chấm cùng nước chấm chua ngọt là món khai vị hoàn hảo cho bữa tiệc chay của bạn.
Phù chúc (phù trúc) quay, mì căn nướng cũng là những món chay ăn với cơm bắt miệng. Phù chúc là cách gọi của miền Trung cho món tàu hũ ky (miền Nam) và váng đậu (miền Bắc),. Món ăn chay này có giá trị dinh dưỡng cao và giàu protein. Lớp váng đậu mỏng này xuất hiện khi sữa đậu nành được đun nóng, nổi trên mặt nồi, vị bùi và béo.
Mì căn (phần đạm của bột mì) thường có độ dai và dễ thấm gia vị. Đây là thành phần không thể thiếu của nhiều món ăn chay. Cách biến hóa quay và nướng với hai nguyên liệu thân thuộc này làm bữa cơm thêm đa vị.
Cà ri chay
Mùi thơm của nấm, đậu hũ và nước cốt dừa, vị cay của ớt nhẹ nhàng lan tỏa khiến những ai ngồi trước tô cà ri chay đều thích thú. Mỗi thìa cà ri khi ăn kèm cơm hoặc bánh mì đều khiến bạn muốn thưởng thức đến những miếng cuối cùng.
Món ăn độc đáo kết hợp nhiều loại rau củ hứa hẹn tạo nên luồng gió mới trong thực đơn ăn chay hàng ngày của bạn.
Cơm tấm chay
Nhắc đến cơm tấm là nhớ đến TP.HCM – nổi tiếng với món sườn bì chả. Phiên bản chay của cơm tấm không kém phần thú vị. Nấm rim tiêu, chả đậu hũ cùng nấm mèo và bún tàu, mì căn khìa cực kỳ hấp dẫn.
Thành phần rau củ được sử dụng khéo léo, tạo nên vị ngọt vốn có của món ăn. Đem lại cảm giác ngon miệng cho người ăn. Cơm tấm khi kết hợp cùng nước ép với thành phần từ trái cây biến tấu cùng sữa hạt tự nấu; hạn chế đường và tốt cho sức khỏe và hệ miễn dịch.
Bánh mì chay
Bánh mì là món ăn đặc trưng của Việt Nam với nhiều phiên bản biến tấu ngon mà lạ. Trong đó, bánh mì chay bao gồm nhiều loại nhân độc đáo. Ví dụ như thịt quay chay, tàu hủ ky kho, tàu hủ sả ớt nấm chiên giòn, đậu hũ vị thơm, nem chay vỏ bưởi; trứng chiên chay… Bạn còn có thể thử phiên bản bánh mì hấp với nhân rau củ xào ăn kèm nước mắm chay.
Những bữa trưa văn phòng cùng đồng nghiệp, hay bữa tối quây quần bên gia đình sẽ trở nên khác biệt khi bạn thử đổi vị bằng những món chay an lành.
Mỗi ngày ăn một bữa chay là bước tiến lớn để cơ thể bạn khỏe mạnh và khác biệt.
Trích dẫn từ Vietnamnet.vn
Mỹ Duyên
